🍺 MIKKELLER BAGHAVEN SPÄTALE
La Mikkeller Baghaven Spätale è una Wild Ale a fermentazione spontanea prodotta dal progetto Baghaven di Mikkeller, specializzato in birre affinati in botte e blend complessi.
È una birra ottenuta da lunghi processi di maturazione in botti di rovere, arricchita con uve, che le conferiscono un profilo vinoso ed elegante a metà tra birra e vino naturale.
🍇 PROFILO AROMATICO
- uva bianca (profilo vinoso)
- note floreali e agrumate evolute
- legno di rovere
- funky delicato (brett)
- mineralità elegante
- lieve tannicità
🍺 GUSTO
In bocca è:
- secca e molto complessa
- acida elegante (non aggressiva)
- vinosa e strutturata
- con finale lungo e minerale
🍷 STILE
Wild Ale / Barrel Aged Wild Ale con uve
🔥 PERCHÉ È SPECIALE
- fermentazione spontanea
- affinamento in botti di rovere
- influenza vinosa marcata
- equilibrio tra acidità e struttura
- prodotto da degustazione evoluta
⚠️ DEGUSTAZIONE
👉 da bere lentamente
👉 esperienza da vino naturale funky
👉 ideale per appassionati sour/wild