MENARESTA MADRE SERÌS
Menaresta Madre Serìs è una birra che racconta il lato più autentico della fermentazione naturale del birrificio brianzolo. Nata dall’evoluzione della storica Birra Madre, questa versione viene affinata in barrique con l’aggiunta di ciliegie, che donano una nuova profondità aromatica senza snaturare il carattere elegante e selvaggio della ricetta originale. Il nome “Serìs” rende omaggio al celebre ciliegio secolare di Besana Brianza, raffigurato anche nella nuova etichetta.
Nel bicchiere si presenta con un affascinante colore rosso rubino, accompagnato da una schiuma delicata. Al naso emergono immediatamente ciliegia matura, piccoli frutti rossi e leggere note floreali, seguite dai tipici sentori di legno, cantina e mineralità sviluppati durante il lungo affinamento. Il sorso è secco, raffinato e vivace: l’acidità è ben integrata, la componente fruttata accompagna la degustazione senza risultare invadente e il finale rimane pulito, minerale e persistente. Una sour italiana di grande eleganza, pensata per chi ama le fermentazioni complesse e le birre da meditazione.
🍞 PROFILO AROMATICO
Alla degustazione emergono:
- ciliegia matura
- piccoli frutti rossi
- leggere note floreali
- legno e cantina
- sfumature minerali
- delicati richiami agrumati
🍺 GUSTO
In bocca è:
- secca ed elegante
- piacevolmente acidula
- fruttata ma mai dolce
- sapida e minerale
- con un finale lungo, pulito e vinoso
🍷 STILE
Sour Ale affinata in barrique con ciliegie
Ispirata al mondo delle fermentazioni spontanee belghe, Madre Serìs viene fermentata con lievito madre da panificazione e successivamente affinata in botti di rovere con aggiunta di ciliegie. Il risultato è una birra complessa, elegante e profondamente territoriale.
🔥 PERCHÉ È SPECIALE
- evoluzione della storica Birra Madre di Menaresta
- fermentata con lievito madre da panificazione
- affinata in barrique di lunga maturazione
- arricchita con ciliegie
- ispirata alle fermentazioni spontanee belghe
- nuova etichetta dedicata al ciliegio secolare di Besana Brianza
⚠️ ESPERIENZA DI DEGUSTAZIONE
👉 perfetta con formaggi erborinati, selvaggina, anatra, piatti agrodolci e dessert ai frutti rossi
👉 eccellente anche con cioccolato fondente e crostate alla ciliegia
👉 servire a 7–12 °C per valorizzarne tutte le sfumature aromatiche.