WAR ACCETTALA
WAR Accettala è una West Coast Double IPA nata dalla collaborazione tra Birrificio WAR, Ritual Lab, Yakima Chief e Mr. Malt. Il suo nome è già una dichiarazione d’intenti: una birra senza compromessi, costruita per mettere il luppolo al centro della scena con un profilo aromatico moderno, intenso e deciso.
La ricetta utilizza una base di malti Best Heidelberg Pils e Simpsons Extra Pale, pensata per sostenere la generosa luppolatura senza appesantire la bevuta. Tra i protagonisti spicca il raro HBC638, impiegato insieme ad altre varietà aromatiche con aggiunte in whirlpool e dry hopping. Nel bicchiere si presenta limpida e dorata, con una schiuma compatta e persistente. Al naso sprigiona note di mango, ananas e fragolina di bosco, accompagnate da richiami agrumati e resinati. Il sorso è secco, intenso e pulito, con un finale amaricante lungo e deciso che esalta tutto il carattere della tradizione West Coast.
🍞 PROFILO AROMATICO
Alla degustazione emergono:
- mango maturo
- ananas
- fragolina di bosco
- scorza di agrumi
- resina
- leggere note erbacee
- finale aromatico persistente
🍺 GUSTO
In bocca è:
- intensa e strutturata
- secca e pulita
- ricca di note tropicali
- sostenuta da una solida base maltata
- con un finale lungo, deciso e piacevolmente amaro
🍷 STILE
West Coast Double IPA
Versione moderna della Double IPA americana, caratterizzata da un corpo asciutto, elevata luppolatura e profili aromatici dominati da agrumi, resina e frutta tropicale. In Accettala la componente maltata rimane volutamente in secondo piano per lasciare spazio al carattere dei luppoli.
🔥 PERCHÉ È SPECIALE
- collaborazione tra Birrificio WAR e Ritual Lab
- supporto tecnico di Yakima Chief e Mr. Malt
- utilizzo del raro luppolo HBC638
- massiccio whirlpool e dry hopping
- base di malti Best Heidelberg Pils e Simpsons Extra Pale
- interpretazione moderna e senza compromessi della West Coast Double IPA
⚠️ ESPERIENZA DI DEGUSTAZIONE
👉 perfetta con hamburger gourmet, barbecue, costine, cucina tex-mex e formaggi stagionati
👉 ideale anche con carni affumicate e piatti speziati
👉 servire a 5–8 °C